每到周一就是許多職場人士的夢魘。不願起床的早上,匆忙地擠車上班,一切都像打仗一樣壓得人喘不過氣。在這高強度的壓力下,上班族們總會因為各種不同的原因而忽略瞭吃早餐。然而早餐作為漫漫長夜後的第一餐,是尤為重要的,再忙也要按時吃早餐。不過有的早餐並不適宜吃。 1.剩食早餐。早餐內容:剩飯菜,或剩飯菜炒飯、剩飯菜煮面條等等。受歡迎原因:不少忙碌的MM都會在做晚飯時多做一些,第二天早上做炒飯,或者把剩下的飯菜熱一下。這樣的早餐制作方便,內容豐富,基本與正餐無異,通常被認為營養全面。點評:飯菜隔夜後,蔬菜可能產生亞硝酸,吃進去會對人體健康可是會產生危害喔!
2.速食早餐。早餐內容:各種西式快餐。受歡迎原因:西式快餐如漢堡包、油炸雞翅等,一向是時尚美眉的飲食偏好。而且現在不少快餐店也提供門的早餐,如漢堡包加咖啡或牛奶、紅茶,方便快捷而味道也不錯。點評:這種高熱量的早餐容易導致肥胖,營養也不均勻,往往缺乏維生素、礦物質、纖維素等營養。長期使用油炸食品也會對身體有害!
3.懷舊早餐。早餐內容:油條加豆漿。受歡迎原因:很多美眉從小就在爺爺奶奶的帶領下,習慣瞭早上吃油條加豆漿的,不但口味上習慣瞭這種吃法,而且感情上也有多年的“積蓄”。點評:油條是高溫油炸食品,跟燒餅、煎餃等一樣都有油脂偏高的問題。食物經過高溫油炸之後,營養素會被破壞,還會產生致癌物質。不宜長期食用喔!
4.零食早餐。早餐內容:各種零食,如雪餅、餅幹、巧克力等。受歡迎原因:很多MM都在傢裡放一些零食儲備,以備不時之需。而早上起來後,時間不是很充裕,就往往順手拿起零食做早餐瞭,方便快捷。點評:餅幹等零食主要原料是谷物,雖然能在短時間內提供能量,但很快會使人體再次感到饑餓,臨近中午時血糖水平會明顯下降,早餐吃零食容易導致營養不足,導致體質下降。
錯誤吃法一、豆漿配油條。豆漿油條是我們老傳統的早餐,也是很多上班族的喜愛。但是,早餐食用豆漿加油條是很大的錯誤,雖然能補充瞭一個早上的能量,但是卻為身體留下瞭很大的潛在危害。油條是油炸性的高油脂食物,在制作的過程中,高溫已經使它失去瞭營養價值,還會帶來致癌物質。高油脂的油條再配上中油脂的豆漿,讓身體的油脂攝入量超過標準,油脂在身體的殘留容易導致肥胖。
錯誤吃法二、白粥加小菜。有些喜歡清淡的人會喜歡在早上選擇一點清淡的食物,清淡的白粥再加一碟小菜就是他們最愛瞭。但是,白粥加配小菜隻適合老年人,因為老年人不適宜攝入過多的油脂,對於其他年齡層來說就是很不恰當的早餐搭配。白粥加小菜,都沒有足夠的蛋白質和營養,會讓人營養不足,同時隻喝白粥會讓人容易有饑餓感出現低血糖,沒有足夠的能量堅持一個上午的工作。
錯誤吃法三、牛奶加雞蛋。牛奶加雞蛋是現代很多人喜歡的一種西式的早餐,認為牛奶跟雞蛋都有充分的營養和蛋白質來補充人體所需,但是這種想法是不全面的。人體對早餐的需要不僅僅是營養和蛋白質,還需要充足的碳水化合物,充足的碳水化合物才能給人體提供一個早上足夠的能量。牛奶加雞蛋都沒有足夠的碳水化合物可以提供,所以在選擇高蛋白質和高營養早餐時,還要增加高碳水化合物的食物
錯誤吃法四、牛奶加水果。為瞭減肥,很多女性會選擇沒有過多油脂的早餐,甚至簡單的一杯牛奶加一個水果。但是牛奶加水果不僅沒有起到良好的減肥的作用,甚至會因為選擇不當的水果搭配,引發腹脹腹痛。酸性的水果會把牛奶跟水果中的果酸維生素C結合凝固成塊,嚴重的影響瞭消化和營養的吸收,也因此引起腹部不適。
錯誤吃法五、濃茶配肉類。傳統的知識讓很多人知道濃茶有消滯提神的功效,所以有人在選擇營養豐富的肉類作為早餐的時候,會搭配一杯濃茶清除肉類的脂肪。其實,濃茶與高油脂的食物搭配不僅不能起到去脂肪的作用,反而會引起便秘。濃茶中的鞣酸與蛋白質相結合,會生成具有收斂性的鞣酸蛋白質,會影響腸的蠕動功能,影響消化,導致便秘。
早餐的搭配應該有適當的營養,蛋白質和碳水化合物,才能保持一個早上的忙碌工作,才會有利於我們的身體健康。總是就是要葷素搭配、幹稀得當、富於變化、營養全面,這樣的早餐才是健康好早餐! |